{"id":6584,"date":"2023-04-19T13:07:00","date_gmt":"2023-04-19T13:07:00","guid":{"rendered":"https:\/\/goldenclubcabanas.com\/?p=6584"},"modified":"2026-01-29T17:54:54","modified_gmt":"2026-01-29T17:54:54","slug":"arbouse-miel-poterie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/goldenclubcabanas.com\/fr\/blog\/arbouse-miel-poterie\/","title":{"rendered":"Eau-de-vie d\u2019arbouse, miel et poterie : artisanat typique de l&rsquo;Algarve dans la Serra do Caldeir\u00e3o"},"content":{"rendered":"\n<p>Chaque r\u00e9gion poss\u00e8de ses propres caract\u00e9ristiques et des produits typiques qui lui conf\u00e8rent une identit\u00e9 encore plus forte. Parmi les nombreux points d\u2019int\u00e9r\u00eat de la r\u00e9gion, nous en avons s\u00e9lectionn\u00e9s quelques-uns pour vous. Le choix n\u2019\u00e9tait pas simple, mais nous avons pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 nous concentrer sur notre bel et vaste paysage montagneux&nbsp;: la&nbsp;<em><a href=\"https:\/\/www.visitalgarve.pt\/fr\/menu\/363\/geographie-et-demographie.aspx\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Serra do Caldeir\u00e3o<\/a><\/em>.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c0 un peu plus d\u2019une demi-heure du\u00a0<a href=\"https:\/\/goldenclubcabanas.com\/fr\/resort-algarve-tout-inclus\/\">Golden Club Cabanas<\/a>, vous d\u00e9couvrirez toute une s\u00e9rie de paysages, la faune et la flore, ainsi que des produits r\u00e9gionaux, destin\u00e9s \u00e0 l\u2019alimentation, comme le miel et l\u2019eau-de-vie d\u2019arbouse, ou des produits d\u2019artisanats pour la cuisine et la d\u00e9coration, comme la poterie.<\/p>\n\n\n\n<p>Voici la&nbsp;<em>Serra do Caldeir\u00e3o<\/em>&nbsp;: entre le Baixo Alentejo et l\u2019Algarve, ce massif montagneux de faible altitude \u2013 environ 575 m\u00e8tres \u2013 s\u2019\u00e9tend tel un belv\u00e9d\u00e8re pour vous offrir une vaste vue sur les montagnes et les vall\u00e9es de l\u2019Algarve. Outre les divers vestiges de la p\u00e9riode n\u00e9olithique, l\u2019on retrouve dans la commune d\u2019Alcoutim des mines en bon \u00e9tat, issues de nombreuses ann\u00e9es d\u2019exploitation mini\u00e8re dans la r\u00e9gion.<\/p>\n\n\n\n<p>Les maisons typiques de la&nbsp;<em>Serra do Caldeir\u00e3o<\/em>&nbsp;sont en pierre, blanchies \u00e0 la chaux, avec des toits de chaume, g\u00e9n\u00e9ralement d\u2019un seul pan. \u00c0 titre de curiosit\u00e9, les traces rurales de l\u2019ancien mode de vie sont encore visibles dans les montagnes et l\u2019on peut y trouver des meules de foin, des moulins \u00e0 eau, des canaux d\u2019irrigation, des barrages, des moulins \u00e0 vent et m\u00eame des fours.<\/p>\n\n\n\n<p>La faune se caract\u00e9rise par la pr\u00e9sence de loutres, de cerfs, de sangliers, d\u2019aigles, de cigognes et une grande vari\u00e9t\u00e9 de grenouilles. En ce qui concerne la flore, le ch\u00eane-li\u00e8ge, le ch\u00eane portugais et l\u2019arbousier pr\u00e9dominent et, sous l\u2019influence des Arabes, les orangers et les amandiers sont \u00e9galement pr\u00e9sents. C\u2019est pr\u00e9cis\u00e9ment l\u2019arbousier et l\u2019oranger que nous voulons mettre en avant. Avez-vous d\u00e9j\u00e0 devin\u00e9 pourquoi&nbsp;?<\/p>\n\n\n\n<p>L\u2019eau-de-vie d\u2019arbouse, si typique de l\u2019Algarve, est produite par la distillation du fruit ferment\u00e9 qui, en raison de ses caract\u00e9ristiques sp\u00e9cifiques, lui conf\u00e8re une qualit\u00e9 particuli\u00e8re. Sa m\u00e9thode de production, h\u00e9rit\u00e9e des Arabes, est encore aujourd\u2019hui artisanale et repose sur l\u2019utilisation d\u2019un feu lent et des alambics en cuivre aux fins tubes serpentins. Toutes ces caract\u00e9ristiques font de l\u2019eau-de-vie d\u2019arbouse de l\u2019Algarve un produit unique qui se distingue parmi tant d\u2019autres.<\/p>\n\n\n\n<p>Restons dans le domaine de la flore pour vous parler \u00e0 pr\u00e9sent des orangers. Ce ne sera pas pour aborder les oranges bien connues de l\u2019Algarve, mais bien le miel de fleur d\u2019oranger et le miel de fleur de romarin. Qu\u2019est-ce qui les rend si sp\u00e9ciaux&nbsp;? Tout comme l\u2019arbousier, les caract\u00e9ristiques du terrain et du climat rendent ces produits distinctifs et permettent de produire un d\u00e9licieux type de miel aromatis\u00e9. Le miel de fleur d\u2019oranger est consid\u00e9r\u00e9 comme un miel de nectar \u00e0 la saveur douce, d\u2019un jaune dor\u00e9 translucide et particuli\u00e8rement riche en sels min\u00e9raux&nbsp;; il est r\u00e9colt\u00e9 de la fin mai \u00e0 la mi-juillet, repose jusqu\u2019en septembre\/octobre et est ensuite centrifug\u00e9 et conditionn\u00e9 dans des bocaux en verre. Le miel de romarin de l\u2019Algarve, quant \u00e0 lui, est produit \u00e0 partir d\u2019esp\u00e8ces de romarin sauvage des paysages montagneux. Il a un ar\u00f4me floral intense et sucr\u00e9 et produit un miel visqueux et juteux, d\u2019un aspect dor\u00e9 translucide.<\/p>\n\n\n\n<p>Passons \u00e0 pr\u00e9sent \u00e0 l\u2019argile rouge, typique de l\u2019Algarve, qui est \u00e0 l\u2019origine des produits en terre cuite, des produits naturels et tr\u00e8s \u00e9cologiques, qui pr\u00e9sentent d\u2019excellentes propri\u00e9t\u00e9s et une grande durabilit\u00e9. Depuis des mill\u00e9naires, les aliments sont cuits et servis dans des r\u00e9cipients en terre cuite. De nos jours, bien qu\u2019ils soient toujours utilis\u00e9s pour la cuisson et la pr\u00e9sentation des aliments, ils sont plus souvent utilis\u00e9s comme pi\u00e8ces d\u00e9coratives en raison des divers motifs et dessins dont ils sont habilement d\u00e9cor\u00e9s, le plus souvent \u00e0 la main. Curieusement, en raison de leur fabrication artisanale, il est rare de trouver deux pi\u00e8ces exactement identiques.<\/p>\n\n\n\n<p>Apr\u00e8s vous avoir pr\u00e9sent\u00e9 ces trois produits artisanaux, nous vous lan\u00e7ons maintenant un d\u00e9fi&nbsp;: lors de votre visite \u00e0 la&nbsp;<em>Serra do Caldeir\u00e3o<\/em>, lequel de ces artisanats souhaiteriez-vous d\u2019abord d\u00e9couvrir&nbsp;?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Chaque r\u00e9gion poss\u00e8de ses propres caract\u00e9ristiques et des produits typiques qui lui conf\u00e8rent une identit\u00e9 encore plus forte. Parmi les nombreux points d\u2019int\u00e9r\u00eat de la r\u00e9gion, nous en avons s\u00e9lectionn\u00e9s quelques-uns pour vous. 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